Higonokami
Higonokami (肥後守) je typ zavíracího kapesního nože, který vznikl v roce 1896 v Miki v japonské prefektuře Hjógo. Rukojeť nože Higonokami je vyrobena ze skládaného plechu a je na ní uvedeno jméno výrobce a typ oceli čepele. Skvěle se hodí k běžnému použití: otevírání obalů, ořezávání tužek, krájení ovoce či dalších. Tradičně se také v Japonsku jedná o jeden z prvních nožů pro děti. Na rozdíl od ostatních zavíracích nožů nemá Higonokami pojistku. Místo toho se spoléhá na tření, aby zůstal během používání otevřený. Je charakteristický svou kovovou pákou, která se k otevírání nože používá - tzv. Chikiri. Jediný, kdo smí své nože oficiálně nazývat "Higonokami", je kovář Nagao z Miki, pocházející z páté generace kovářské rodiny vyrábějící právě tyto tradiční nože.
Tradiční japonský zavírací nůž Mizushibuki Higonokami od firmy NAGAO KANEKOMA Factory, který je obdobou české rybičky, má vysoce kvalitní čepel z modré oceli – Yasuki Aogami...
